Τρώγοντας… σπείρες!
Γαστρονομική γεωμετρία
στην Ελλάδα, την Κρήτη, το Θιβέτ…
Του Γιώργου Λεκάκη
Καλόγριες προετοιμάζουν το… σπειροειδές γεύμα τους μέσα στην κουζίνα του βουδιστικού μοναστηριού του Yarchen Gar, το οποίο ευρίσκεται σε υψόμετρο 4.000 μέτρων, 400 χιλιόμετρα μακρυά από το Chengdu, στην επαρχία Kham του Θιβέτ.
Το μοναστήρι ιδρύθηκε το 1985 και φιλοξενεί περίπου 10.000 μοναχές! Θεωρείται το μεγαλύτερο μοναστικό σχολείο στον κόσμο!
Σήμερα απαγορεύεται στους τουρίστες να έχουν πρόσβαση σε αυτήν μοναστική περιοχή.
Ο DAVID MARCIANO ονόμασε την φωτογραφία του «NUNS IN THE KITCHEN».
ΠΗΓΗ: Nat. Geographic.
Το σπειροειδές παρασκεύασμα των Θιβετιανών μοναχών, παραπέμπει στις σπειροειδείς δίπλες της Κρήτης…
 |
| Σπειροειδές γλύκισμα (δίπλα) της Κρήτης. Φωτ. Γ. Λεκάκης. |
Και στα παραδοσιακά σπειροειδή ιδιαίτερα κουλουράκια της Λαμπρής, των Ελληνίδων νοικοκυρών…
 |
| Σπειροειδή λαμπριάτικα κουλουράκια Ελληνίδων νοικοκυρών. Φωτ. Γ. Λεκάκης. |
Είμαστε ό,τι τρώμε.
Η τροφή, που εισέρχεται μέσα μας, έρχεται μαζί και με την γεωμετρία της…
